Все турки любят черный чай и пьют его в больших количествах независимо от времени года и погоды. Я тоже очень люблю этот восхитительный напиток с его цветом, как говорят турки "tavşan kanı" (тавшан каны) или цвет заячьей крови. Вообще у турков много разных алигорий, но мы поговорим о них в другой раз.
А сегодня поговорим про турецкие стаканчики для чая. Ведь именно они являются одним из символов солнечной и гостеприимной Турции, страны, которая много лет является моей второй родиной.
Когда пьешь чай из маленького стаканчика удовольствие от чаепития совсем другое
А вы задумывались, откуда и когда появилась традиция подавать черный чай в стаканах из тонкого стекла в форме тюльпана или, как говорят турки, в стаканах с тонкой талией?
Согласно историческим источникам, чай, который был завезен в Анатолию из Китая на самом деле употребляли в больших стаканах и кружках на протяжении многих сотен лет.
Традиция же пить чай из маленьких стаканчиков "с тонкой талией" появилась в начале прошлого столетия и стала непременной частью турецкой чайной церемонии. В 1850 годах с увеличением и ускорением индустриализации в Османской империи начала развиваться и стекольная промышленность государства. Чайные стаканы, которые были изготовлены из более толстого стекла и стоимость которых была намного выше, постепенно уступили место маленьким чайным стаканам с тонкой талией, сделанным из тонкого стекла.
Турецкие бокалы для чая - армуду
К сожалению, неизвестно, кто и когда сделал чайные бокалы с тонкой талией впервые. По мнению многих историков, первое появление чайного стакана с тонкой талией связано с картиной художника Ходжи Али Ризы «Самовар».
Картина художника Ходжи Али Ризы «Самовар»
Поскольку известно, что Ходжа Али Риза жил между 1858 и 1930 годами, считается, что чайные стаканы с тонкой талией появились и начали распространяться в эти годы.
Первые чайные стаканы с тонкой талией стали производить в Стамбуле на стекольном заводе в Бейкозе в начале 1900-х годов. Дизайн стакана напоминает тюльпан - один из важных символов Турции того периода. Помимо символичности, такие стаканчики более удобны для чаепития, нежели обычные. Благодаря изгибу посередине чайного стакана с тонкой талией нижняя часть относительно широкая, поэтому идеально ложится в ладонь. Это помогает согреть руки в холодную погоду и чай дольше остается горячим. Широкое горлышко стакана при питье не дает обжечь губы.
Турецкие бокалы для чая с тонкой талией
Опять же, благодаря тонкой талии, напоминающей тюльпан, те, кто не хочет держать стакан на ладони в жаркую погоду, могут пить, держа стакан сверху кончиками пальцев, и кончики пальцев не обжигаются во время удержания.
В дополнение к этому, чайные стаканы с тонкой талией, сделанные из тонкого стекла и полностью прозрачные, позволяют увидеть прекрасный цвет заваренного чая и услышать этот особый звук, издаваемый чайной ложкой.
А вы любите турецкий чай?
