Роза – это не просто роза в Турции. Название этого цветка впервые было использовано для обозначения всех цветов, возможно, потому что это был цветок, идеально подходящий по форме, цвету, запаху и, более того, по вкусу.
Роза – это не просто роза в Турции
Кулинарное использование розы восходит к древности, но это традиция османской, иранской и индийской кухрнь, которые используют цветок розы для придания вкуса блюдам.
Турецкая розовая вода
Каждая турчанка знает об уникальных свойствах розовой воды. В турецкой косметике эта вода, безусловно, занимает особое место. Она хорошо освежает и тонизирует кожу, помогает восстановить pH баланс кожи, снимает раздражения и покраснения. Ее можно использовать не только для лица, но и для тела. Еще больше удовольствия добавляет насыщенный запах розы по время протираний.
Турецкая розовая вода
Розовую воду лучше хранить в холодильнике. Это натуральный продукт, не имеющих дополнительных ароматизаторов и добавок. Наиболее известным регионом в Турции в производстве розовой воды является Испарта. Мы рекомендуем розовую воду бренда Rosence. Ее часто можно увидеть в магазинах косметики Gratis или Watsons, также можно заказать онлайн в интернет-магазинах. Также можно найти спреи с розовой водой.
Розовая вода - один из вариантов хорошего подарка из Турции.
Использование розы в турецкой кухне
Розовая вода или лепестки роз часто используют для приготовления сладостей, например, в османской кухне особой популярностью пользовался шербет со вкусом розы. В старину розы использовали при приготовлении основных блюд, таких как тушеное мясо. Сегодня наиболее распространенными сладостями со вкусом розы являются лукум и душистое варенье из лепестков розы. Что касается лукума со вкусом розы, то это действительно кулинарный шедевр.
Турецкий локум со вкусом розы
Вкус розы отчетливо чувствуется, а сам лукум имеет насыщенный розовый цвет и щедро посыпан сухими измельченными лепестками розы. Варенье из лепестков розы также одно из любимых лакомств. Сваренное хорошо варенье должно сохранить приятный розовый цвет и яркий вкус розы. Если вы захотите привезти из Турции такой необычный сувенир, советую заглянуть в кафе-магазин Намлы в районе Каракей. Помимо того, что здесь можно отведать настоящий турецкий завтрак, здесь также готовят разные джемы, сладости, мясные деликатесы и сыры. Но советую планировать здесь завтрак в будние дни или за день бронировать столик, иначе придется простоять в очереди. В выходные это кафе очень популярно.
Варенье из розы
Также цветок розы имеет лечебное свойство. Роза является сильным антидепрессантом, поэтому розовой водой брызгали на гостей, приносящие свои соболезнования в траурных домах. Роза придает ощущение беззаботного благополучия и, может быть, это является единственной причиной поднятия настроения.
Роза – символ мусульманской веры, а также символ искусства питья. Персидский поэт Омар Хайям так много описывал розы в своих стихах.
Разорвался у розы подол на ветру
Соловей наслаждался в саду поутру
Наслаждайся и ты, ибо роза-мгновенна
Шепчет юная роза: «Любуйся! Умру».Страсть к тебе порвала одеяние роз,
В аромате твоем есть дыхание роз.
Ты нежна, блестки пота на шелковой коже,
Как роса в чудный миг раскрывания роз!
