Культурные традиции и обычаи Турции очень многообразны, наполнены духовностью и лишены фанатизма. Именно поэтому многие из нас любят в этой стране комфортно отдыхать, учиться, работать, и жить.
Особенности менталитета, традиций и обычаев формировались на протяжении более шести веков, когда в регионе
господствовала Османская империя
Семейные ценности
В Турции культивируется семья и семейные ценности. С пеленок прививают любовь к малышам и уважение к пожилым. При обращении к старшим (не родственникам), тюрки добавляют к имени приставку бей (господин) или ханым (госпожа), что считается признаком уважения. Турецкий народ открытый и добросердечный, поэтому не стоит удивляться, когда незнакомцы на улице обращаются по-родственному — дочка, брат, дядя.
Когда в семье рождается ребенок, все родственники дарят ему золотые и серебряные изделия, монеты. Имя малышу выбирает весь семейный клан. Есть и еще одна милая традиция у турецких семей – когда у ребенка прорезается первый зубик, родственники выкладывают перед ним разные вещи. По тому, что выберет кроха, предсказывается его будущая профессия.
Турецкое гостеприимство
Искреннее гостеприимство — одна из важных черт турецкого народа. Отказываться от обходительно сделанного приглашения «заглянуть на огонёк» не полагается, иначе вы можете очень обидеть тех, кто вас звал. Если нет возможности нанести визит, то можно сослаться на занятость и нехватку времени — только эта причина может вызвать понимание, ведь гостеприимные турки ни за что не отпустят вас раньше, чем через несколько часов, а может быть, попросят даже остаться ночевать.
Пришедшим гостям, по традиции положено предлагать самое лучшее и вкусное. Блюда подаются на красивом вместительном подносе, который ставят на низкий столик. Но сейчас в большинстве городских домов застолье проходит по европейским стандартам: за большим столом, сервированным полным набором приборов для еды.
Десерт из курицы
Фирменным десертом в Турции считается Тавук-гёксу или пудинг из мяса. Его подавали османским султанам в качестве угощения.
Турецкий десерт из курции Tavuk göğsü
В составе блюда — куриная грудка, молоко, сахар, рис и корица. Ингредиенты смешивают и придают десерту определенную форму, в которой он застывает. Тавук-гёксу можно найти в кафе по всей стране. Говорят, если не знать, что в составе курица, её даже не почувствуешь.
Общепринятые жесты
Жители Турции пользуются специфическими жестами, порой понятными только им:
- щелчок пальцами означает одобрение;
- щелчок языком – наоборот, неодобрение или отрицание;
- непонимание выражается быстрым качанием головой из стороны в сторону или удивленным подниманием вверх бровей;
- знак согласия обозначается наклоном головы в одну сторону.
Общаясь с турками, будьте осторожнее со своими жестами, так как они могут быть восприняты совсем иначе.
Оберег от сглаза
Где бы вы ни были в Турции — ресторан, гостиница или даже такси — всюду вы увидите «Nazar boncuk», оберег от сглаза. Этот амулет называют «Турецким глазом» или «Глазом Фатимы».
Назар бонджук - амулет от сглаза, в наше время он особенно распространен в Турции
По поверью, дочь пророка Мухаммеда Фатима дала своему возлюбленному в дальний путь стеклянную бусину с глазом, чтобы талисман смотрел за ним и берёг. По другой версии, появление назара связано с крестовыми походами христиан по всей Турции. «Синий глаз» вешают на входе дома, над детскими кроватками, женщины делают из бусин украшения, вплетают их в волосы.
Назар бонджук - это один из популярных сувениров из Турции.
Учим турецкий язык
Выучив несколько турецких слов или выражений, вы станете любимчиком. Местные жители любят, когда иностранцы говорят на турецком – это знак уважительного отношения к кому вы обращаетесь. В целом, достаточно выучить наиболее распространенные фразы, чтобы порадовать турков:
- Здравствуйте, привет — «Мерхаба, мераба/сэлям»;
- До свидания (говорит остающийся) — «Гюле гюле»;
- До свидания (говорит уходящий) — «Гёрющурюз»;
- Приятно оставаться — «Хошче калын»;
- Спасибо — «Тешеккюр эдерим, саол»;
- Пожалуйста (как ответ на «спасибо») — «Риджа эдерим»;
- Не за что! — «Бир шей деиль»;
- Пожалуйста (вежливое обращение) — «Буйрун»;
- Извините — «Аффедерсиниз / Бакармысыныз?»;
- Будьте здоровы! — «Чок яша»;
- Да — «Эвет»;
- Нет — «Хайыр».
Только не используйте матерные турецкие слова.
Рассказать обо всех традициях и обычаях Турции в одной статье просто невозможно. Лучше самому побывать в Турции и погрузиться в незабываемую атмосферу гостеприимства, пройтись по старинным улочкам, выпить кофе, поговорить на разные темы с хозяином кофейни, удивив своим знанием турецкого языка всех окружающих.
